お出汁が効いたミシュラン２０２０ビブグルマン掲載のお店。👏👏👏
こちらは、数種類の節をブレンドし低温で旨味を抽出した『魚介出汁100%スープ』
北海道産小麦2種ブレンドし京都産石臼挽き全粒粉配合した『自家製麺』を使用されています。😙
京都らしく、出汁の旨みを存分に堪能できるラーメン屋さんです。
しもべ
「猪一… 今日はイノシシらーめんですか？」
ウマウマ
「………。」
しもべ
「ごめんなさい。変わり種のトッピングらーめん食べに来たんでした。」
アクセス
🏠住所 京都市下京区恵美須之町寺町通仏光寺下ル542
🚗駐車場
駐車場なし。近隣にコインパーキングあり。
⏰ 営業時間
11:00〜14:30(L.O)
17:30〜21:00(L.O)
メニュー
券売機はないので自席でオーダーします。
●らーめん
●つけ麺
●カレーつけ麺
☆ 白ごはん
☆もつ丼
☆卵かけご飯
実食
京ひっぱり出汁そば（黒醤油）
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トッピングに炙り鯖の水煮、赤玉生卵、0.01㎜極薄削り節、ネギ、納豆、ほうれん草、海苔と、
ラーメンとしては珍しいトッピング。
『良く混ぜてお召し上がりください』と言われたので、良〜くかき混ぜて食べました。笑
納豆や、鯖の水煮が入って、ラーメンとしては変わったトッピングだけど…
混ぜて食べるとこれがまた美味しい♡さすが猪一さん！
暖かいスープによく合って美味しかった〜😋
味変に、白胡椒や黒七味、粉山椒など色々用意されてるのでこれもオススメです。
個人的にはとろろ昆布がめっちゃ好きです🥰
おまけ
カウンターの他にボックス席もあるので家族連れでも大丈夫です。
京都の観光地の中心部だけあってお値段はちょっと高めの設定かもです。
ごちそうさまでした。
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