大行列のできる『人類みな麺類』を作り上げたUNCHI株式会社が、醤油ラーメンを武器に始動した新ブランド。
この「ラーメン大戦争」というブランドに乗せ、日本に【松村の醤油ラーメン】を広めていきたいと考えておられるみたいですね。
近畿では梅田、三宮、尼崎にもお店があります。
２０２２年７月には伊丹にもオープンする予定だそうです。
１９時１０分着で２人待ちでしたが、すぐ案内されました。
「あほなん？お店の名前やで！UNCHI株式会社の新ブランドや。」
アクセス
🏠 住所 大阪府大阪市中央区南久宝寺町３丁目３−６
地下鉄御堂筋線本町駅から徒歩４分
🚗 駐車場
駐車場はありません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
⏰ 営業時間
11:00～22:30(L.O.22:00)
メニュー
●ピストル（関西だし醤油ラーメン）
名古屋コーチンの鶏ガラ✖️貝柱によるあっさりの中にもコクのあるフカヒレラーメンのような滋味深き一杯。
●平和（大魚醤油ラーメン）
朝一に作る醤油と名古屋コーチンのスープを合わせたあっさり鰹だし醤油ラーメン。
●錆びた刀（汁なし醤油ラーメン）
関西だし醤油ラーメンを汁なしにアレンジしたもの。
●自由（小魚醤油ラーメン）
「浄水器でろ過したクリアな水」を使い一晩水出しすることで、より煮干しの旨味を抽出。奥行きある煮干し醤油ラーメン。
☆炙りチャーシュー丼
☆特選醤油から揚げ
☆黒豚餃子
ほか
実食
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『ピストル』をいただきました。
関西だし醤油ラーメンで、名古屋コーチンの鶏ガラ✖️貝柱によるあっさりの中にもコクがあるフカヒレスープのような滋味深き一杯。
ラーメン大戦争を代表するラーメンです。
日本三大地鶏の一つである「名古屋コーチン」の鶏ガラから、じっくりと旨味成分を引き出したスープは、優しい味わいの中に旨味が半端ない！
そして…貝柱がすごくいい味を出しています！
メチャクチャ美味い🤤🤤🤤
自家製麺はストレート麺。
全粒粉が風味良く、喉越しもよく、噛むと適度な歯応えもありたまりません。
嬉しいのはさらにこだわりの自家製麺の替え玉も半玉サービスです。
注文してから３から５分かかりますのでタイミングよく頼みましょう。
チャーシューはどんぶりいっぱいに盛られていて見た目にも豪華！贅沢！嬉しい！
このチャーシューはヨーロッパでUNCHI株式会社代表の松村さんが一目惚れしたチャーシューらしいですよ。
産地より瞬間冷凍で仕入れたお肉は、トロリと柔らかい上に濃厚な旨味が溢れ出します。
レアチャーシューは１枚から５枚まで好きな量を選べます。
もちろん５枚😊
チャーシューといい、替え玉といい気前がいいですね。
いや～美味しかった😊
大満足😊
おまけ
人類みな麺類さんもおしゃれでしたが、こちらのお店もオシャレ。
店舗ごとに異なるコンセプトで設計されているようです。
系列店（フランチャイズ）ということで、人類みな麺類、麺屋優光、麺屋聖ではお馴染みのミスチルのライブ映像や曲は流れていませんでした。笑
ごちそうさまでした。
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