ミシュランビブグルマン選出の麺屋猪一の２号店。
本店と同様、連日行列のできるお店です。
最高級0.01mm極薄削り節をのせた『魚介出汁100%スープ』🤤🤤🤤
本店より少し南の高辻通り沿いにあります。
佛光寺という大きなお寺の近くにありますので目印にしてください。
大きな看板などはありませんが、「猪一離れ」とかかれた提灯が目印です。
アクセス
🏠京都市下京区泉正寺町463 ルネ丸高1F
地下鉄烏丸駅、四条駅より徒歩８分
🚗 駐車場
駐車場はありません。近隣にコインパーキングがあります。
⏰ 営業時間
11:00~14:30/17:30~21:30(21:00L.O.)
定休日なし
メニュー
つけ麺
●すだち生搾り京の都もち豚の鬼みぞれつけそば
●鯖味噌と豆乳の冷やし卵黄つけそば
らぁ麺
●追い鰹そば
●炙り和牛の追い鰹そば
☆0.01mm極薄削り節の赤玉生卵かけご飯
☆山芋とろろの岩のりご飯
☆薄切りたれしゃぶ丼 ほか
実食
すだち生搾り京の都もち豚の鬼みぞれつけそば 赤玉味付け玉子入り
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平日午後７時着。２組待ちでした。
和テイストな店内はカウンターとテーブル席があります。
ゆったりとした店内です。
店内には舞妓さんの団扇が飾られていて京都らしい雰囲気です。
つけ麺とらーめん、どちらも美味しそうで迷いますが…
事前に決めていたつけ麺『すだち生搾り京の都もち豚の鬼みぞれつけそば赤玉味付け玉子入り』を注文しました。
出てきたつけ麺…なんて美味しそう！
ツヤツヤとした麺が、美味しそうに盛り付けられた抜群のビジュアルです🤤
麺は北海道産の小麦を2種類と全粒粉をブレンドした自家製麺。
赤玉味付け玉子も半熟、トロトロでめちゃくちゃ美味しそうです。
ストレート麺は氷水で締められていて、コシがあって喉越しが最高です。
お店のSNSによると、つけ麺は熱盛りもいけるみたいです。
つけ汁の中には豚バラ、白ネギ、茗荷、糸切り唐辛子、三つ葉、海苔…そして最高級0.01mm極薄削り節が彩りよく、たっぷりと盛られています。
スープをすくってみると、特に豚バラとネギがたっぷりです🤤
スープの味はというと…もう本当に美味しい。美味しすぎる！
お出汁の旨味に京の都もち豚の脂の旨味が合わさってもう完璧です。
美味しすぎてゆうことない！ネギや三つ葉の食感も最高です。
味変用に添えられているすだちは麺に絞ります。
爽やかなすだちの味と香りが味をさらに引き立てます。
最後は残ったスープにスープ割をいれて、最後まで美味しいスープを堪能できます♡
美味しかった♡
いや〜満足😊
おまけ
麺屋猪一と同じく味変用調味料も豊富なのが嬉しい。
伊豆下田蕎麦いし塚自家製の七味、祇園七味、京都祇園黒七味・粉山椒…などそれぞれこだわりのもの。ただの調味料ではありません。
特にオススメなのが、とろろ昆布です。
これお金とっていいくらいのものです😆
でも入れすぎるとせっかくのお出汁の味を損ねますので入れすぎ注意です。
また食べに行きます。
ごちそうさまでした。
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