地下鉄中津駅から徒歩4分の立地にある「麦と麺助 新梅田中津店」。
同じ大阪市福島の大人気ラーメン店「燃えよ麺助」のセカンドブランドです。
以前から行きたいと思っていたお店🤤
すぐそばに、らーめん弥七や麺処えぐちもあります。
中津はハイレベルな地域ですね！
アクセス
🏠大阪府大阪市北区豊崎3-4-12
大阪メトロ中津駅より徒歩4分
🚗 駐車場
駐車場はありません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
⏰ 営業時間
［月・水・木・金］11:00～15:30［土・日］11:00〜16:00 定休日火曜日
メニュー
● 特製蔵出し醤油そば
● 特製イリコそば
●なごり鱧と秋野菜の潮そば
●なごり鱧と松茸の秋そば（土日限定）
☆炙りチャーシュー丼 ほか
実食
特製イリコそば
この投稿をInstagramで見る
開店１巡目でお店に入ることができました。
行列は嘘をつかないので期待が高まります！ヨダレが出ます🤤笑
お店には看板がありません。表札があるのみです。
先日の野口太郎ラーメンもそうでしたね。
ドアを開けるとおしゃれな店内。
店内はオープンキッチンをL字に囲む白木のカウンター席12席のみです。
小料理屋さんのような雰囲気ですね。
看板メニューは、比内地鶏やホロホロ鳥などの高級食材を惜しげも無く使った醤油ラーメンですが、今日は数量限定特製イリコそばにしました。
特製にすると券売機のトッピングのものが全部入っているとのことで特製に。
トッピングは、極み味玉（煮玉子）、特製ワンタン、3種のチャーシュー、刻み玉ねぎ、三つ葉、穂紫蘇、穂先メンマ、ドライトマトです。
なんと言ってもこのビジュアル！！
美しすぎる！
美味そうすぎる！
まずはスープを一口…
黄金色のスープはイリコの風味が最高です！
イリコの旨味が最大限引き出されていてめちゃくちゃ美味いです！
こちらのスープには「最高級銀付伊吹イリコ」使用とのこと。
銀付伊吹イリコというと、香川県伊吹島のブランド煮干しである伊吹イリコの中でも、年間漁獲量が全体の0.5％ほどという希少な最上級イリコです！
上に盛られたトッピングの穂紫蘇の花は食べられるそうです。
特製ワンタンは結構しっかり目の餡の味付けです。
なんでも神戸牛の旨味入りだとか…本当にうまい！
チャーシューは3種盛り。
「しっとりレア」「炙った香ばしくホロホロ」「しっかりとした味わい」とチャーシューが
3種ともめちゃくちゃうまいです。
有明産の海苔はスープに溶かして食べるとめっちゃ美味しいし、煮玉子は完璧な半熟具合♡
一つ一つの具材がしっかりと調理されていてかなりのハイレベルでした！
あの行列も納得ですね♡
スープに絡める麺は中細のストレート麺です。
あっさりとしたスープによく合います。
口当たりが良く、適度なコシもあって、そして香りがいいです！
一味や胡椒などよく見かける味変調味料は特にありませんでした。
味への自信の表れでしょうね。
美味しかった♡
いや〜満足😊
おまけ
特筆すべきは、提供する時にしっかりと説明をしてくださるところ。
分かりやすいし、高級感があって、丁寧な仕事が伝わってきてすごくいいですね😁
また絶対に行きます😊
ごちそうさまでした。
コメント