あっさり

JR円町駅の近くにあるラーメンムギュ。 このお店は道向かいにある山崎麺二郎とともに、このあたりで行列のできる大人気のお店です。 こちらは本店で、vol.2の２号店（京都市中京区一蓮社町298-1　京都市営地下鉄烏丸線 四条駅から徒歩約５...

大行列のできる『人類みな麺類』を作り上げたUNCHI株式会社が、醤油ラーメンを武器に始動した新ブランド。 この「ラーメン大戦争」というブランドに乗せ、日本に【松村の醤油ラーメン】を広めていきたいと考えておられるみたいですね。 近畿では梅...

鶏を存分に味わうことができるお店「鶏谷」さん。 スープだけでなく具材にもふんだんに鶏が使用され、隣に併設される居酒屋「麺料理鶏谷」の居酒屋メニューも美味しいです。 化学調味料、保存料は使用せず、自家製麺にこだわったお店です。 ...

人気店『中華そば閃』さんの２号店として２０１８年にオープンしたお店『カミナリ中華そば』さん。 長居公園の近く、あびこ筋沿いにあり、『中華そば閃』を始めた頃から「違うコンセプトのお店をやってみたい」という店主の思いがカタチになったお店です。...

インスタでよく見かけて気になってたお店『桐麺　本店』。 限定の冷やし桐玉が食べたくて大阪まで遠征に来ました😊 ここの店主の人生の目的は、「自分で作ったラーメンを自分で食べて、うますぎて気絶すること」 このためにラーメン...

プレオープンにも関わらずSNSで既に話題となっている『kei.kyoto』さん。 プレオープン中（６月４日現在）のため予約者のみの営業でした😍 店内はモダンな空間。オシャレです！ びっくりしたのが、なんでも店主自ら改装...

ラーメン激戦区一乗寺にある麺屋聖。 ついに京都駅前にも2022年2月9日に出店されました。 こちらは麺屋優光グループのフランチャイズ店になります。 先日も高島屋の近くにできた「優光」に行きましたが、どこへ行ってもさすがに安定の美味しさ...

お出汁が効いたミシュラン２０２０ビブグルマン掲載のお店。👏👏👏 こちらは、数種類の節をブレンドし低温で旨味を抽出した『魚介出汁100%スープ』  北海道産小麦2種ブレンドし京都産石臼挽き全...

鶏魚介系のつけ麺をいただけるお店です。 ここの特徴はなんと言っても麺！ 長野県産の小麦を石臼で挽いた全粒粉麺は、ラーメンというより、むしろ「お蕎麦」😆 独特の食感と喉越しを楽しむことが出来ます。 『＜おとめん＞可愛い...

「らーめん鶴武者」さんや「麺屋大ちゃん」さんで間借り営業された後、実店舗を開業されたお店。 瞬く間に人気店となりました。 店主は山科の名店「麺屋　裕」さんのお弟子さん。 ２０２１年ラーメン☆スターオーディションにて入選されているそう。...